用料：
- 鸡蛋 两颗
- 肉丝 随意
- 高丽菜丝 随意
- 黑木耳丝 随意
- 红萝卜丝 随意
- 美极鲜鱼露 五滴
- 大蒜 五瓣
- 洋葱丝 随意
- 酱油 二匙
- 盐巴 一茶匙
- 白胡椒 少许
做法：
- 1. 备料：大蒜切末；肉丝用少许酱油、白胡椒、香油抓腌
- 2. 起一油锅，放入蒜末爆香
- 3. 大蒜香气出来之后打入鸡蛋爆香，高温的油脂可以将鸡蛋的香气爆出，有了这个步骤整碗面就是会有一股秘密香气(鸡蛋周围的泡泡就是香气来源)
- 4. 加入肉丝拌炒
- 5. 依序加入蔬菜拌炒
- 6.
- 7. 依序加入调味料触锅炒出香气
- 8.
- 9.
- 10.
- 11. 另取一锅煮水，滚后下面条煮约3分钟(註)
- 12. 在炒配料的锅里加入热水或热高汤
- 13. 最后，把面条捞至炒锅里，和配料一起煨煮，吸收炒锅里的汤汁精华，面条熟透即可起锅
- 14. 配上老陆干妈牌腌瓜是老陆的最爱，也是我的最爱(因为很简单省时XD)