杏仁蓝莓派的做法

• 1.奶油回復室温切小丁状,接着用搅拌器打至乳霜状

• 2.然后加入糖粉及盐打发至蓬松状

• 3.将蛋黄加入混合均匀

• 4.全蛋液分4-5次加入混合均匀

• 5.加入帕梅善起司粉搅拌均匀

• 6.加入杏仁粉搅拌均匀

• 7.将过筛的粉类(分2次)加入使用括刀按压的方式混合成团状

• 8.将混合完成一半的杏仁面煳放入8吋分离派盘中抹平整

• 9.剩下的杏仁面煳装入挤花袋中,使用花型挤花嘴

• 10.利用花型挤花嘴延着派盘周围挤出同派盘高的边缘

• 11.将派馅罐头品牌(Lucky Leaf)装填在中央

• 12.最后在派馅的表面挤出交错的格纹花样

• 13.放上些许杏仁片做装饰

• 14.放入预热至170℃之烤箱烘烤35分钟呈现金黄色取出,若上色太快可将铝箔纸铺上,遮盖住甜派皮边缘避免甜派皮边缘烤焦

• 15.烤箱取出稍微放凉脱模,再用糖果做装饰即完成杏仁蓝莓派