用料：
- 低筋面粉 140g
- 糖粉 70g
- 无盐奶油 120g
- 蛋黄 1个
- 全蛋 1颗
- 杏仁粉 80g
- 帕梅善起司粉 20g
- 盐 少许
- 蓝莓派馅罐头 1罐
- 杏仁片 少许
- 糖果 少许
小贴士：
准备8吋分离派盘1个
做法：
- 1. 奶油回復室温切小丁状,接着用搅拌器打至乳霜状
- 2. 然后加入糖粉及盐打发至蓬松状
- 3. 将蛋黄加入混合均匀
- 4. 全蛋液分4-5次加入混合均匀
- 5. 加入帕梅善起司粉搅拌均匀
- 6. 加入杏仁粉搅拌均匀
- 7. 将过筛的粉类(分2次)加入使用括刀按压的方式混合成团状
- 8. 将混合完成一半的杏仁面煳放入8吋分离派盘中抹平整
- 9. 剩下的杏仁面煳装入挤花袋中,使用花型挤花嘴
- 10. 利用花型挤花嘴延着派盘周围挤出同派盘高的边缘
- 11. 将派馅罐头品牌(Lucky Leaf)装填在中央
- 12. 最后在派馅的表面挤出交错的格纹花样
- 13. 放上些许杏仁片做装饰
- 14. 放入预热至170℃之烤箱烘烤35分钟呈现金黄色取出,若上色太快可将铝箔纸铺上,遮盖住甜派皮边缘避免甜派皮边缘烤焦
- 15. 烤箱取出稍微放凉脱模,再用糖果做装饰即完成杏仁蓝莓派