椒盐鸡球

椒盐鸡球的做法
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健康功效:

大葱:通阳、解毒、活血

食材用料:

鸡大腿去骨带皮400g
玉米粉1杯
葵花油4杯
红辣椒1只
低盐酱油1.5大匙
清酒1.5大匙

菜谱做法:

  • 1.鸡肉切成大块放入碗里,放入清酒、低盐酱油各0.5匙拌匀,腌渍5分钟。

  • 2.12大葱的葱白部分剁碎,葱绿部分切成细葱花备置,红辣椒去籽切碎。

  • 3.21炒锅烧热放入炸鸡的油,加热到170度。

  • 4.鸡肉擦干,均匀裹上玉米粉,放入油锅,炸至金黄色(约10~12分钟),捞出沥干油份,放入盘中。

  • 5.将低盐酱油、清酒、白砂糖各1大匙,米醋2大匙放置碗里,搅拌均匀。

  • 6.炒锅烧热入油,放入葱白和辣椒碎爆香,放入作法5拌匀的碗中,搅拌均匀到糖融化,熄火淋在炸鸡上。

  • 7.洒上葱花装饰即可。

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