香蕉米布丁

香蕉米布丁的做法
168浏览 / 0收藏

健康功效:

香蕉:暖肝、润肺、清热
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

全蛋1颗
白软饭50-*80g
糖粉2小匙

菜谱做法:

  • 香蕉米布丁的做法图解1

    1.此份量可作3个布丁盅(容量为110cc装)

  • 2.将糖粉加入牛奶里拌匀
    (若是使用细砂糖者可先将牛奶温热后比较容易溶解细砂糖..但不要过烫.以免下个作法的蛋变蛋花儿)

  • 香蕉米布丁的做法图解3

    3.将蛋打散.慢慢加入牛奶糖液拌匀

  • 香蕉米布丁的做法图解4

    4.过筛布丁液2-3次.直到筛网上没有残留蛋白

  • 香蕉米布丁的做法图解5

    5.舀些许布丁液至白饭里拌匀拌散.再加入布丁液中拌匀

  • 香蕉米布丁的做法图解6

    6.将香蕉切丁加入布丁液中拌匀

  • 香蕉米布丁的做法图解7

    7.盛入布丁盅里.冷水入锅中火蒸20分钟

  • 香蕉米布丁的做法图解8

    8.(锅盖旁可插一根筷子留缝.时间到后可取出待
    冷.利用馀温焖5-10分钟.原本多馀渗出的布丁水份会被米饭吸回)

  • 香蕉米布丁的做法图解9

    9.若是使用保罗瓶者.布丁液可舀5.6分满即可(米饭较重会沉淀.不会像布丁盅深度较浅.分部会均匀一些~

菜谱小贴士:



**想要像布丁的感觉可以白饭少一些.蒸完时的 布丁会多一些.我的白饭是80g
**香蕉选用熟透一些的香气会浓一点.糖份可以自行增减
**我的剩饭是煮成1岁小孩要吃的软度.若是普通剩饭可以先浸泡一下温水.让它先湿润一些.以防蒸完布丁液会被饭吸收太多

香蕉米布丁相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!