大卤汤

大卤汤的做法
297浏览 / 0收藏

健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
小白菜:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

熟笋丝一斤
鸡胸肉一块
朝天椒三小条
红萝卜丝少许
葱丝少许
少许
2颗
太白粉水一碗

菜谱做法:

  • 大卤汤的做法图解1

    1.1加入葱白炒香后倒入笋丝,再加入少许盐、酱油、糖,拌炒均匀后加锅盖稍稍焖煮2分钟至笋丝入味。

  • 大卤汤的做法图解2

    2.2先用辣椒丝爆香炒出辣味,加入半块鸡胸肉丝、红萝卜丝拌炒至有些焦黄。

  • 3.待起锅后再加入葱绿拌炒至颜色变深翠绿后即可起锅。

  • 大卤汤的做法图解4

    4.汤品则用洋葱丝+红萝卜丝+半块鸡胸肉丝爆炒出香气,加入笋丝后加水约1000cc煮滚约5分钟,让洋葱适放出甜味。

  • 大卤汤的做法图解5

    5.用太白粉水勾芡出稠度后,加入小白菜跟蛋花,最后起锅时再加点香油,就是香喷喷的一道大卤汤啰~

菜谱小贴士:



※建议先做汤,再炒菜比较节省时间。
※熟笋丝都略带碱与酸味,不喜欢的人可以先用水泡或是热水川烫一下再炒。
※辣笋丝的配料也可自行加入,建议调味可稍重真的很好配饭。

大卤汤相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!