乳酪收涎饼

乳酪收涎饼的做法
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食材用料:

低筋面粉300g
蛋黄2颗

菜谱做法:

  • 乳酪收涎饼的做法图解1

    1.备齐材料,粉类过筛。

  • 乳酪收涎饼的做法图解2

    2.12从冰箱拿出奶油乳酪及无盐奶油放至室温(可提前一夜拿出来退冰),也可以隔着保鲜膜用手压软。

  • 乳酪收涎饼的做法图解3

    3.21将奶油乳酪放到一个钢盆,用打蛋器打成乳霜状(看不到颗粒)。

  • 乳酪收涎饼的做法图解4

    4.在步骤3.中加入软化好的无盐奶油搅拌均匀。

  • 乳酪收涎饼的做法图解5

    5.在步骤4.中加入糖粉搅拌至泛白。

  • 乳酪收涎饼的做法图解6

    6.12泛白的程度,也就是拿起打蛋器尾端呈挺立状,约要搅打4-5分。

  • 乳酪收涎饼的做法图解7

    7.21将蛋黄加入步骤6.中搅拌均匀。

  • 乳酪收涎饼的做法图解8

    8.将低筋面粉使用按压法分次加入步骤7.中。

  • 乳酪收涎饼的做法图解9

    9.将步骤8.做好的饼团放到塑胶带或保鲜膜中。

  • 乳酪收涎饼的做法图解10

    10.桿压两片长25cm、宽15公分、厚0.7公分,放入冰箱冰硬。

  • 乳酪收涎饼的做法图解11

    11.从冰箱拿出冰硬的饼团片,压成直径5公分的圆形。因为要做成可以用红线穿过的收涎饼,所以饼干要有洞,外围是用家里的盖子压的,内围是用挤花嘴压的,可以不用买饼干模,不然每做一样就得买新器具的话,太伤荷包了,也太佔空间哩。

  • 乳酪收涎饼的做法图解12

    12.放上烤盘,上下火170度烤约20分左右呈现金黄色。

  • 乳酪收涎饼的做法图解13

    13.放凉后密封。

  • 乳酪收涎饼的做法图解14

    14.谚谚的收涎啰...

菜谱小贴士:

1、


2、饼干模用家里现有的器具即可。

3、压剩的饼团可以再整形回冰箱冰硬(冷藏三日内要烤完,冷冻则可放置1个月,建议越早烤越好),下次再烤也OK。

4、其实形状及厚度都可自行调整,入烤时也要依现实状况给予适当的时间烘烤。

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