用料：
- 奶油乳酪 100g
- 无盐奶油 100g
- 糖粉 100g
- 蛋黄 2颗
- 低筋面粉 300g
小贴士：
1、
2、饼干模用家里现有的器具即可。
3、压剩的饼团可以再整形回冰箱冰硬(冷藏三日内要烤完，冷冻则可放置1个月，建议越早烤越好)，下次再烤也OK。
4、其实形状及厚度都可自行调整，入烤时也要依现实状况给予适当的时间烘烤。
做法：
- 1. 备齐材料，粉类过筛。
- 2. 从冰箱拿出奶油乳酪及无盐奶油放至室温(可提前一夜拿出来退冰)，也可以隔着保鲜膜用手压软。
- 3. 将奶油乳酪放到一个钢盆，用打蛋器打成乳霜状(看不到颗粒)。
- 4. 在步骤3.中加入软化好的无盐奶油搅拌均匀。
- 5. 在步骤4.中加入糖粉搅拌至泛白。
- 6. 泛白的程度，也就是拿起打蛋器尾端呈挺立状，约要搅打4-5分。
- 7. 将蛋黄加入步骤6.中搅拌均匀。
- 8. 将低筋面粉使用按压法分次加入步骤7.中。
- 9. 将步骤8.做好的饼团放到塑胶带或保鲜膜中。
- 10. 桿压两片长25cm、宽15公分、厚0.7公分，放入冰箱冰硬。
- 11. 从冰箱拿出冰硬的饼团片，压成直径5公分的圆形。因为要做成可以用红线穿过的收涎饼，所以饼干要有洞，外围是用家里的盖子压的，内围是用挤花嘴压的，可以不用买饼干模，不然每做一样就得买新器具的话，太伤荷包了，也太佔空间哩。
- 12. 放上烤盘，上下火170度烤约20分左右呈现金黄色。
- 13. 放凉后密封。
- 14. 谚谚的收涎啰...