完美韩式泡菜锅

完美韩式泡菜锅的做法
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健康功效:

金针菇:补肝、抗癌、益肠胃

食材用料:

梅花肉片200g
韩国泡菜300g
嫩豆腐1盒
洋葱丁1/4颗
青葱段1支
600cc
韩国辣椒粉4小匙
蒜末1大匙
姜末1小匙
美极鲜鱼露1大匙
白胡椒粉1/2小匙

菜谱做法:

  • 完美韩式泡菜锅的做法图解1

    1.备好所有食材。金针菇用水稍微沖洗,洋葱切小丁,青葱切段,青辣椒切斜片,调味料先调匀,备用。

  • 完美韩式泡菜锅的做法图解2

    2.取一砂锅(或一般锅子),依序摆入 韩国泡菜(衬底)、金针菇、梅花肉片、洋葱丁、青葱段、青辣椒片和 调味料。接着,倒入600cc的水,中大火,开始煮。

  • 完美韩式泡菜锅的做法图解3

    3.中大火把汤煮滚后(约10分钟),再放进豆腐块,转中火,再煮5分钟即可。(起锅前,先试一下味道,依个人口味,不够咸可略加盐巴,不够辣可略加辣椒粉)

  • 完美韩式泡菜锅的做法图解4

    4.完成〜♪

  • 完美韩式泡菜锅的做法图解5

    5.【豆腐不破碎方法】先将买回来的嫩豆腐翻到背面,任选透明盒四个角的其中一角,用刀或剪刀切出一小洞让空气先进入(如图)。接着,翻到正面,撕开正面封膜,就能顺利将豆腐倒出而不破碎。

  • 完美韩式泡菜锅的做法图解6

    6.【豆腐不破碎方法】将倒出来的豆腐切成9等份之后,再套回透明盒。接着,再把透明盒翻回正面,取一盘子倒扣入盘,备用。只要煮食时,豆腐是从盘上滑入锅来煮(如步骤3),豆腐就能完整而不破碎了。

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