酱烧石斑鱼

酱烧石斑鱼的做法
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健康功效:

韭菜:温中、补肾、解毒

食材用料:

冬粉3把
豆油伯缸底酱油2大匙(共20cc)
豆油伯黑豆豉1大匙
白胡椒粉少许

菜谱做法:

  • 酱烧石斑鱼的做法图解1

    1.辣椒去籽切丝,葱、韭菜切段,冬粉用剪刀剪小段泡100度热水备用。

  • 酱烧石斑鱼的做法图解2

    2.1把切好的鱼摆道锅子内铺平,加入1碗水(250cc)、酱油、黑豆豉,盖上锅盖先开大火让水滚,接着改中火蒸,一只鱼约3蒸分钟

  • 酱烧石斑鱼的做法图解3

    3.2将石斑鱼洗净去骨切块。

  • 酱烧石斑鱼的做法图解4

    4.把冬粉铺在鱼肉上面,淋上米酒,再盖上锅盖闷约30秒

  • 5.开锅盖加入葱、韭菜、辣椒,盖上锅盖再闷30秒

  • 酱烧石斑鱼的做法图解6

    6.起锅前加入白胡椒粉、少量橄榄油后,就可以起锅。
    tips.橄榄油可以让口感比较滑润

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