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家常白菜卤
健康功效
干香菇:健脾
红萝卜:活血化瘀
家常白菜卤的做法
![家常白菜卤的做法图解1]()
1.先将小虾米沖水洗净沥干
![家常白菜卤的做法图解2]()
2.干香菇沖水洗净,加热水浸泡至软
![家常白菜卤的做法图解3]()
3.香菇.红萝卜切细丝备用
![家常白菜卤的做法图解4]()
4.用小火爆香小虾米至呈现金黄色.并传出香味时可再爆香下一个食材.
![家常白菜卤的做法图解5]()
5.爆香干香菇干
![家常白菜卤的做法图解6]()
6.加入红萝卜拌炒,炒出有营养的红萝卜素
![家常白菜卤的做法图解7]()
7.加入大白菜翻炒一下,加入撕成稍小块的小油皮一起拌炒
![家常白菜卤的做法图解8]()
8.加入之前的香菇水,拌炒一阵子后可盖上锅盖用闷的方式闷熟,较省瓦斯费
![家常白菜卤的做法图解9]()
9.起锅前加入少许盐巴和香油提味,也可放上些许青葱配色,就可上菜啰
小贴士
1、
2、选购大白菜秘诀:挑干一点、叶片不含水 ，叶菜边缘翠绿，叶片完整,菜球结实紧密.没有斑点为佳. 也要小心碰撞别把大白菜压烂了喔~
3、用干香菇的香气会比一般的鲜香菇香气足
4、香油起锅前再加会比较有香气
家常白菜卤的家常做法
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