红豆麻糬饼

红豆麻糬饼的做法
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食材用料:

中筋面粉330g
无水奶油130g
糖粉50g
135g
咸蛋黄12颗生咸蛋黄用烤箱160度,烤约6分.取出压成泥分六份,
麻糬600g分六份
乌豆沙1200g分六份
白油80g
无水奶油130g
低筋面粉430g
蛋黄液5颗

菜谱做法:

  • 1.油皮材料和油酥材料分别拌匀,分成六份

  • 2.将六份乌豆沙依序包入麻糬>肉松>蛋黄

  • 3.每份油皮包一个油酥,在用月饼的桿法,桿好

  • 4.再把内馅包入皮中,桿扁一点,表面刷上蛋黄液.进烤箱

  • 5.烤箱上火190度下火180度,烤约26分.即可OK

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