黑糖牛奶

黑糖牛奶的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

菜谱做法:

  • 黑糖牛奶的做法图解1

    1.牛奶+黑糖放小锅里以小火边加温,边搅拌让黑糖融化,黑糖融化8成后,就可以熄火继续搅拌,让所有黑糖融化后,放凉备用。

  • 黑糖牛奶的做法图解2

    2.鸡蛋打散,以筛网过滤。

  • 黑糖牛奶的做法图解3

    3.放凉的黑糖牛奶以筛网过滤,滤除未完全融化的糖粒。蛋液与黑糖牛奶混合轻轻拌匀,装入量杯中,在布丁液表面盖一张厨房纸巾。

  • 黑糖牛奶的做法图解4

    4.把布丁液分装到保罗瓶内。布丁液表面盖一张厨房纸巾再倒,经由摩擦,可去除布丁液里的气泡。

  • 黑糖牛奶的做法图解5

    5.把保罗瓶放在耐热盘子上;电锅外锅装量米杯8分满(140cc)的水,盖锅盖放入蒸架预热,待冒出水汽后,把保罗瓶连同盘子一起放入,保罗瓶上方盖电锅附的内锅盖。

  • 黑糖牛奶的做法图解6

    6.电锅外盖斜放,不要盖紧,计时10分钟。

  • 黑糖牛奶的做法图解7

    7.电锅电源跳起后,把布丁继续放在电锅里焖15分钟,让布丁焖熟透,即完成光滑水嫩的黑糖牛奶蒸布丁!

  • 黑糖牛奶的做法图解8

    8.布丁从电锅取出放凉时,可在瓶子表面继续盖着电锅的内锅盖,或其他盖子,让布丁表面不会因与冷空气直接接触而内缩变得皱巴巴~

  • 黑糖牛奶的做法图解9

    9.蒸布丁前,电锅预热。2.电锅外盖不紧闭。3.蒸的时间别太久,让馀温焖熟布丁。把握这3个关键,布丁就可以光滑又漂亮喔!如果蒸过头,可就会变成蜂巢布丁呢!

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