豆皮冬瓜烧

豆皮冬瓜烧的做法
285浏览 / 0收藏

健康功效:

冬瓜:化痰、利水、清热

食材用料:

嫩豆皮两片
嫩姜适量
冷开水300cc
辣豆瓣酱两茶匙
盐巴适量

菜谱做法:

  • 1.将一半冬瓜切片,另一半切丁备用。嫩姜切末。

  • 2.切片的冬瓜片放入果汁机加入冷开水盖过冬瓜打成冬瓜汁备用。

  • 3.起锅倒入一汤匙的油,嫩豆皮煎至两面金黄豆香,取出后切丁(和冬瓜丁差不多大小即可)

  • 4.姜末爆香,加入辣豆瓣酱炒香,再放入豆皮丁炒香(此时可以再加一底点的油,视黏锅情况而定)

  • 5.冬瓜丁入锅拌炒至半透明状,倒入打好的冬瓜汁拌匀,加入适量的酱油和调味,盖上锅盖闷烧使冬瓜呈现透明状至收汁。

菜谱小贴士:



利用冬瓜汁取代一般的开水闷烧冬瓜会使整道菜更入味更鲜甜喔!

豆皮冬瓜烧相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!