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芥末鸡肉片的做法
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用料:
去骨鸡腿肉
3支
凤梨
少许
红椒
¼
美乃滋
30g
太白粉
少许
胡椒盐
适量
黄芥末酱
30g~40g
柠檬汁
8cc
黑胡椒粒
少许
小贴士:
建议用手抓取少许太白粉,以搓撒方式控制粉量即可~太白粉若放太多,川烫后会变得很黏稠。
做法:
1.
步骤1把去骨鸡腿肉片成薄片~将胡椒盐平均洒在鸡肉片拌匀~腌30分钟~1小时让鸡肉入味。
2.
步骤2红椒切¼(切丁),凤梨少许(切丁)备用。
3.
步骤3鸡肉片放少许太白粉拌匀~再放入滚水中川烫,捞起沥干水摆盘。
4.
步骤4将黄芥末酱;美乃滋;柠檬汁调和均匀~淋在鸡肉片上~放上步骤2再挤上少许美乃滋(也可不用),最后撒上黑胡椒粒即完成。