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  • 用料:

  • 去骨鸡腿肉  3支
  • 凤梨  少许
  • 红椒  ¼
  • 美乃滋  30g
  • 太白粉  少许
  • 胡椒盐  适量
  • 黄芥末酱  30g~40g
  • 柠檬汁  8cc
  • 黑胡椒粒  少许

小贴士:



建议用手抓取少许太白粉,以搓撒方式控制粉量即可~太白粉若放太多,川烫后会变得很黏稠。

做法:

  • 1. 步骤1把去骨鸡腿肉片成薄片~将胡椒盐平均洒在鸡肉片拌匀~腌30分钟~1小时让鸡肉入味。
  • 2. 步骤2红椒切¼(切丁),凤梨少许(切丁)备用。
  • 3. 步骤3鸡肉片放少许太白粉拌匀~再放入滚水中川烫,捞起沥干水摆盘。
  • 4. 步骤4将黄芥末酱;美乃滋;柠檬汁调和均匀~淋在鸡肉片上~放上步骤2再挤上少许美乃滋(也可不用),最后撒上黑胡椒粒即完成。