海绵蛋糕

海绵蛋糕的做法
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食材用料:

蛋白3个
柠檬汁一点点
蛋黄3个
水或牛奶35g
低筋面粉70g

菜谱做法:

  • 1.先准备好材料之后把蛋黄跟蛋白分开

  • 2.蛋黄煳蛋黄+蜂蜜+油+牛奶后拌匀,加入过筛后的面粉拌成无粉粒状就是蛋黄煳

  • 3.蛋白泡蛋白+柠檬汁后用电动打蛋器打发,并ㄧ边分次加入砂糖打到发泡即可

  • 4.把1/3打发的蛋白加入蛋黄煳用切拌的方式快速切轻柔的拌匀

  • 5.再把上述的蛋黄煳全部倒回剩下的蛋白里ㄧ样用切拌方式轻柔的拌匀

  • 6.蛋糕煳倒入考盘里,烤盘拿起来敲几下震出大空气

  • 7.烤箱温度160度约烤20分可以牙籤刺到底端看有没有熟透

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