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杏仁戚风蛋糕的做法
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用料:
蛋黄
4 个份
砂糖
60 克
牛奶
100 ml
低筋面粉
60 克
杏仁粉
50 克
蛋白
4 个份
做法:
1.
钢盆中放入蛋黄,依序加入 1/3 量的砂糖、牛奶混合。加入过筛后的 低筋面粉 和 杏仁粉,用打蛋器搅拌至光滑柔润备用。
2.
别的钢盆中放进蛋白,并加入砂糖用电动打蛋器把蛋白打起。
3.
将蛋白霜加入 以上 (1) 之蛋黄面煳里,用打蛋器确实搅拌均匀。
4.
倒入烤模,用170度烤40 至 50分钟。
5.
出炉后马上倒扣至少2小时,让中心点也凉透。脱模。