茶油面线煎的做法

• 1.材料表 干细面或束状面线均可 此用金门的干面线

• 2.烧开一锅水 水要大开且要够宽 煮出来面线才不煳
  面线煮好后捞出 沖冷水洗去表面粉质 晾干

• 3.鸡蛋.沙茶.蚝油.盐.塔叶切丝打均匀

• 4.将面线半入蛋液中混合
  这大概可煎3饼量

• 5.平底锅加热一大匙苦茶油
  倒入3分之一的面线 用筷子挑匀 让厚薄平均

• 6.再把两面都煎黄到略酥即可

• 7.想要吃口感酥脆一点的 可增加苦茶油量~