用料：
- 五花肉 五条
- 油葱酥 半碗
- 蒜头 八颗
- 酱油 200克
- 酒 一大匙
- 黑胡椒 粉 适量
- 水 适量
- 五香粉 二分之一匙
- 冰糖 一大匙
- 八角 2颗
做法：
- 1. 食材:五花肉，油葱酥，蒜头，
五花肉皮括干净后切细条
过热水去血水
(我是100度ㄉ热水直接沖)
蒜头切粗蒜。 - 2. 炒锅不须放油
肉煸到出油微焦黄色泽 - 3. 肉煸到出油微焦加入粗蒜，
- 4. 油葱酥，拌炒出香味，
- 5. 先加酱油稍微翻炒让肉均匀上色，
再加入调味料煮滚后，开小火煮30分钟即可。
(酱油我是慢慢加，让五花肉渐渐入色) - 6. 完成。