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※煎牛排:首先,锅一定要烧得非常热,牛排下锅时,高温才会迅速把肉的表面封住,才能锁住鲜美的肉汁。※不知道牛肉熟度,可利用食物剪,先剪个缺口看肉的熟度。※煎的时间,还是要看肉的厚度和喜爱的熟度来取决,可自行斟酌调整时间。