用料:
- 小土鸡 1只
- 红枣 6粒
- 圆糯米 200g
- 松子 1大匙
- 栗子 4粒
- 葱 2支
- 市售蔘鬚 2束
- 盐 少许
- 米酒 1碗
- 胡椒粉 适量
做法:
- 1. 光鸡洗净腹腔并用餐纸擦干,切除头,尾,脚,备用.
- 2. 圆糯米洗净沥干水份,干蔘鬚略沖一下水.
- 3. 糯米,红枣,松子,干栗子,姜泥,蒜泥全部拌匀,连同一束
蔘鬚一起填入鸡腹腔 - 4. 放入深锅注入水淹盖整只鸡,加入米酒,一束蔘鬚红枣2粒
- 5. 开大火煮滚,盖上锅盖转小火闷煮2小时,可以去纳凉了.
- 6. 起锅了,加入盐,胡椒粉,撒上葱花,营养丰富的一餐.