红烧鱼

红烧鱼的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

一条
淬酿酱油露适量
香油+料理油适量
盐水适量
厨纸适量

菜谱做法:

  • 红烧鱼的做法图解1

    1.鱼的事前处理 : 用盐水+米酒先腌过5~10分钟(比盐巴上味均匀)。斜切鱼身(大刀一点没关系,记得切斜点)。鱼身内外用厨纸擦干(我是用威象~HACCP多少有点保障)

  • 红烧鱼的做法图解2

    2.料理油+香油来爆香姜、蒜,先煎一下鱼来定型,
    之后再下水、米酒,再来才下淬酿酱油来煮。(如果把这边爆香的油留一些,摆在最后提香,会是另外一种方式)

  • 红烧鱼的做法图解3

    3.我喜欢烧的葱后加,这时再进一点点米酒跟糖。

  • 红烧鱼的做法图解4

    4.大功告成 !!

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