1.将所有材料洗净,油豆腐对切,芹菜切珠花,米线用冷水泡 10~15分钟沥干备用。
2.将锅温热加油,转中小火将叻沙酱炒香。
3.加入清水及椰浆转中火煮开(要边煮边搅拌汤料以避免焦锅)。
4.汤汁煮滚加入鱼丸、油豆腐煮滚。
5.再加入草虾、蛤蛎,待煮滚加入米线及豆芽菜煮熟用鱼露调味,洒上芹菜珠花熄火盛入碗中即可。
6.完成啰!自己做的不但汤头好,料多丰富喔!!