三味花卷

三味花卷的做法
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健康功效:

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
大葱:通阳、解毒、活血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 三味花卷的做法图解1

    1.原料:面粉牛肉盐葱姜,酱油香油胡椒粉花椒粉酵母水鸡精,豆沙馅(剁好牛肉馅了,才知道没拍照)

  • 三味花卷的做法图解2

    2.温水里加入酵母拌均匀,把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中,使水和面充分融合,用手把面和至三光(即手光、盆光、面光)。然后将和好的面团滚圆,盖上保鲜膜。(我直接放盆里,盖上锅盖)2小时后,成了两倍大,取出把空气排掉,继续揉成好像没发酵时那么大,继续醒30分钟。

  • 三味花卷的做法图解3

    3.葱姜洗净,切碎,牛肉剁成肉泥

  • 三味花卷的做法图解4

    4.把那些切碎的陷都拌在一起,加入胡椒粉,花椒粉,酱油,鸡精,姜葱,盐香油搅拌均匀。葱花留一些

  • 三味花卷的做法图解5

    5.取出面团,就可以开始做花卷了,再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片在擀好的面片上均匀地涂上一层拌好的牛肉馅,豆沙馅的花卷也一样这样做,葱花的就是在面皮上均匀抹上一层清油,均匀撒上葱花,在撒上少许盐,

  • 三味花卷的做法图解6

    6.由下至上地卷成长条

  • 三味花卷的做法图解7

    7.把卷好的面片切成几等份

  • 三味花卷的做法图解8

    8.在筷子上擦一点干粉,把切好的两个卷好的面团重叠,把筷子放在面团的中间,用力压一压,然后取出筷子

  • 三味花卷的做法图解9

    9.盖上干净的湿毛巾静止15分钟,我这样做可以少蒸一锅,我的蒸锅实在太小

  • 三味花卷的做法图解10

    10.蒸锅烧开水后,把包子放入大火蒸25分钟,熄火,5分钟后再开锅。

  • 三味花卷的做法图解11

    11.想吃什么味可以挑着吃了

菜谱小贴士:

牛肉一定剁成泥,味道好一些,而且容易沾在花卷上,这花卷量大,得多蒸一会。

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