家常炒肉燥的做法

• 1.葱蒜爆香后再加入切碎洋葱

• 2.等锅子比较热的时候再把绞肉丢下, 丢下后先不要马上翻动

• 3.待锅内温度恢復到够热时才开始翻动绞肉

• 4.绞肉变色(不用到很熟)后加入米酒

• 5.让酒精蒸发 (用闻的闻不到酒味为止) 后再加入 酱油混合

• 6.加入胡萝卜丝, 持续翻动

• 7.水滚后调到中小火然后盖上锅盖闷煮 1 分半即可

• 8.拿起锅盖后若汤汁太多, 可以再让水份蒸发到适当为止