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风照煮鸡翅的做法
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用料:
二节鸡翅
6支
干香菇
4朵
姜
15g
「调味」砂糖
1.5大匙
「调味」酱油
4大匙
「调味」调味米酒
1.5大匙
「调味」清酒
2大匙
「调味」水
1+1/2杯
小贴士:
1、
2、 也可使用全翅;炖料理-鸡翅先煎过比较香。
3、 熟软度及浓淡调味,可依喜好调整烹煮时间及用量。
做法:
1.
鸡翅洗净,内侧中间划一刀,切开易入味且快变软。
2.
干香菇泡水至软切对半(香菇水保留);姜洗净,切片。
3.
热锅加少许油,放入鸡翅以中火煎两面金黄色。
4.
先熄火,加入调味料、姜、香菇及香菇水(开水亦可),以小火煮40~60分钟即可。