用料:
- 蛋 2 颗
- 柴鱼粉 1 小匙
- 中筋面粉 200 克
- 章鱼块,切丁 100 克
- 高丽菜,切小块 ¼ 杯
- 明太子鱼子 2 大匙
- 海苔松 1 大匙
- 明太子鱼子 1 大匙
- 柴鱼片 2 大匙
- 份量: 3 打
- 冰水 680 克
- 酱油 2 小匙
- 盐 1/8 小匙
- 油 2 大匙
- 葱花 ½ 杯
- 美乃滋 ¼ 杯
- 章鱼烧酱 ½ 杯
- 辣椒粉 少许
做法:
- 1. 将A材料全部量入一个大碗中打匀,再倒到一个有嘴的量杯中。
- 2. 加热章鱼烧的模子,用一把刷子,不客气的在章鱼烧模里的每个洞,刷上一层油,真的不要客气,等下丸子卡在洞里,就不好玩了。
- 3. 锅热了后,把做好的A面煳倒进每个凹洞中,装到快满了,然后把C料洒到面煳上,煮到可以翻身90度,就翻过来,再倒一些面煳到凹洞中,再煮一下再翻90度,继续翻直到章鱼烧有丸子状。
- 4. 放到盘子里,洒上章鱼烧酱,美乃滋,明太子鱼子,柴鱼片,海苔松,和辣椒粉,趁热吃。