原味贝果

原味贝果的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

高筋面粉350g
老面(自行斟酌)70~90g
6g
橄榄油8g
速发酵母2g
温水(酵母用)20cc
温水100cc
糖(煮贝果用)50g
水(煮贝果用)1000cc

菜谱做法:

  • 原味贝果的做法图解1

    1.1把材料都放进去,糖、盐不要跟酵母放在一起。

  • 原味贝果的做法图解2

    2.2先备材料~酵母跟温水先混合均匀。

  • 原味贝果的做法图解3

    3.12揉五分钟,太湿加面粉,太干加温水,水没用完没关系欧!

  • 原味贝果的做法图解4

    4.21取一锅抹薄薄的奶油 > 面团整理好放进去,保鲜膜或盖子盖上去不让空气进去,发酵至一倍大。

  • 原味贝果的做法图解5

    5.发酵完毕:)

  • 原味贝果的做法图解6

    6.面团到出来,先略切一半,在各切成三块(一块约110g)。

  • 原味贝果的做法图解7

    7.揉成圆形。

  • 原味贝果的做法图解8

    8.休息20分钟。

  • 原味贝果的做法图解9

    9.搓成长条形>一头压扁>卷圆。

  • 原味贝果的做法图解10

    10.进烤箱38度发酵40~50分钟。

  • 原味贝果的做法图解11

    11.煮糖水>贝果放进去烫一面各20秒。

  • 原味贝果的做法图解12

    12.进烤箱190度烤15~20分钟,就出炉啰!!

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