洛神花蜜饯

洛神花蜜饯的做法
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健康功效:

柠檬:和胃、生津止渴、安胎

食材用料:

新鲜洛神花900g

菜谱做法:

  • 洛神花蜜饯的做法图解1

    1.新鲜洛神花全部洗净后,从底部切下一小片,再由底部将种籽往上推出,只留花瓣的部份。

  • 洛神花蜜饯的做法图解2

    2.12起一锅热水,分批将新鲜洛神花放入氽烫5-6秒

  • 洛神花蜜饯的做法图解3

    3.21氽烫后沥干水份,放凉备用

  • 洛神花蜜饯的做法图解4

    4.放凉的洛神花,加入糖500g及柠檬汁,全部搅拌均匀至无明显糖粒

  • 洛神花蜜饯的做法图解5

    5.将拌好的洛神花放入可密封的玻璃容器中,上方舖上糖500g

  • 洛神花蜜饯的做法图解6

    6.密封后静置于室温3天

  • 洛神花蜜饯的做法图解7

    7.开封后将洛神花汁液沥出后,即可食用

菜谱小贴士:

1、


2、 洛神花不要氽烫太久,成品才会脆

3、 制作过程中要小心不要沾到生水(玻璃容器及其他器具都要干燥),否则很容易长霉

4、 没吃完的洛神花蜜饯一定要放在冰箱内保存

5、 沥出的洛神花汁可加水做成洛神花茶 (冷热皆可)

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