香浓巧克力马芬的做法

做法：

• 1. 蛋黄加入80克砂糖，打发至浅黄色。
• 2. 奶油、巧克力放入锅中隔水加热至融化，加入鲜奶油、鲜奶并筛入可可粉，搅拌至呈现滑顺液体状。
• 3. 另取一锅(须干净无油、无水)，放入蛋白，将100克的糖分成3次加入，并打发到呈现硬挺的状态。
• 4. *预热烤箱，180度
  将打发的蛋黄倒入巧克力中搅拌均匀。
  低筋面粉、泡打粉、小苏打粉放入塑胶袋中混合，筛入巧克力煳中搅拌均匀。
• 5. 依个人喜好，撒上烘烤过的杏仁片、碎花生等坚果类装饰，放入预热好的烤箱中，烤25~30分钟，竹籤插入干爽不沾黏即可出炉。
• 6. 将打发的蛋白分次加入面煳中，以挖、拌、拌的方式搅拌均匀后，填入纸模中 ( 约8分满即可)。
• 7. 下午茶点轻松出炉，因为加很多巧克力和可可粉，味道好浓郁，热热的吃感觉心好暖，放到隔天再吃的话，口感会变得比较湿润，觉得更好吃唷!