番茄酱汁

番茄酱汁的做法
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健康功效:

醋:消食积、解毒、补血

食材用料:

现成市售意大利红酱或番茄酱1罐
洋葱切碎(拳头大)1颗
培根切碎2条
九层塔切碎1小把
综合意大利香料适量
新鲜番茄去皮打成泥中型1颗
起司片1~2片

菜谱做法:

  • 1.把培根放入逼油,以培根油爆香洋葱至变软

  • 2.续入大蒜末,九层塔末并呛入米酒

  • 3.倒入现成红酱或番茄酱,适量加入些许水分扩充酱的份量,但也别加过多会太稀(如有新鲜番茄泥则在此时加入)

  • 4.加入意大利综合香料和黑胡椒

  • 5.煮开后尝试味道,可酌量加糖和醋调味,但醋煮久酸味会逐渐变淡(如喜欢起司可于起锅前加入至起司溶化,一般夹土司的起司片即可)

  • 6.此酱可变化成意大利肉酱,将绞肉入锅炒开,并炒蘑菇片,后到入红酱煮开即可,如作肉酱可多加点起司味道较浓郁

菜谱小贴士:

1、


2、市售红酱打开不用完会长霉,用此做法作多一点可将其分装冰冷冻库

3、加入新鲜番茄泥感觉风味比较新鲜,怕麻烦可省略
3、洋葱和培根量可视原始的那罐酱做增减
4、我原始的酱约650ml扩充到2公升

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