芝麻番薯球

芝麻番薯球的做法
659浏览 / 3收藏

健康功效:

芝麻:明目、祛风、补血

食材用料:

削皮的番薯200克
泡打粉1/2小匙
水(沾滚在表面)适量
植物油适量

菜谱做法:

  • 芝麻番薯球的做法图解1

    1.将削皮的番薯蒸熟后,趁热用汤匙压成泥状

  • 芝麻番薯球的做法图解2

    2.加入糯米粉、泡打粉和砂糖拌成团(因各品种的番薯含水量不同,如果太干无法成团,可额外拌入适量的水)

  • 芝麻番薯球的做法图解3

    3.将步骤2搓成每个约20克的小圆球

  • 芝麻番薯球的做法图解4

    4.表面用水沾湿后,再均匀地沾滚上一层芝麻,然后再揉一揉,使芝麻不会容易掉下来

  • 芝麻番薯球的做法图解5

    5.等炸油烧至7分热后,放入步骤4,用中小火边炸边用筷子轻轻地翻动

  • 芝麻番薯球的做法图解6

    6.浮起后用漏勺的底部轻轻地按压,使其膨胀变大

  • 芝麻番薯球的做法图解7

    7.炸至外表呈金黄色,捞起并沥干油份即可

菜谱小贴士:

1、


2、 番薯也可改成紫薯、芋头或南瓜等,但因含水量不同,需依粉团的干湿状况,加减糯米粉的份量

3、 添加泡打粉(建议使用不含铝的泡打粉)可以膨得较漂亮,但不加也可以

4、 炸好后趁热吃最美味,隔一段时间再吃,可先放入烤箱回烤一下,但口感就没刚炸好的好吃呦

芝麻番薯球相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!