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黄花菜风味炒饭的做法

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  • 用料:

  • 各式蔬菜丁  依喜好
  • 埤南米  1 比例
  • 黄花菜  一把
  •  适量
  •  1-1.2 比例
  •  少许
  • 胡椒粉  少许

做法:

  • 1. 【About 食材】埤南米、黄花菜购自「台东网路农场」:埤南米按指示煮熟,香 Q 有劲,是很好的米;黄花菜无添加二氧化硫,清洗后于起锅前五分钟放入,可保持黄花菜的脆度
  • 2. 
  • 3. 【准备】【金针饭】米洗净,加 1-1.2 倍水浸泡 20-30 分钟;黄花菜洗净,加入泡好的米中;放入电锅外锅 0.8 杯水,跳起放凉。蔬菜丁汆烫
  • 4. 
  • 5. 
  • 6. 锅抹油,油热,倒入蔬菜丁,炒匀,加入饭炒香,洒上 调味料,完工