炸蒜酥

炸蒜酥的做法
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菜谱做法:

  • 炸蒜酥的做法图解1

    1.大蒜切成细末,尽量不要有太大颗粒
    大小也不要相差太多,避免受热不均

  • 炸蒜酥的做法图解2

    2.大匙油,小火热油

  • 炸蒜酥的做法图解3

    3.如果怕油温控制不好,可以冷锅冷油就下锅慢慢炸

  • 炸蒜酥的做法图解4

    4.当油温起来食后会出现细小泡泡,要全程都小火

  • 炸蒜酥的做法图解5

    5.一边炸一边搅拌,让所有颗粒可以均匀上色

  • 炸蒜酥的做法图解6

    6.当开始变色成金黄就可以准备起锅

  • 炸蒜酥的做法图解7

    7.拿一个漏勺将油沥干放凉即可

  • 炸蒜酥的做法图解8

    8.炸过蒜酥的油炒青菜超级够味~

菜谱小贴士:



1。全程小火慢炸,太大火很容易焦会变苦
2。炸的时候先在旁边准备好漏勺,起锅时候才不会手忙脚乱来不及
3。蒜末尽量颗粒大小不要差太多,不然有的过熟,有的还没上色

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