西芹:低蛋白质
1.取一锅,倒入可淹盖过鹅胸肉的水量后,加入盐、米酒一起煮开,再放入鹅胸切片,以中火约煮1-2分钟至熟后捞起放凉备用。
2.西芹以滚水汆烫后,捞起过冰水至凉再捞起。
3.西芹切成约6*2公分的段状,再拌入芥末备用。
4.取以一片鹅肉、一片番茄与西芹的方式依序摆入盘中即可。
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