椒盐香酥炸墨鱼的做法

• 1.将生墨鱼清除内脏，切小段 (因为这次实在没办法边清边拍照, 就请大家参考一下MASA老师处理生墨鱼的"说明图")

• 2.墨鱼切小段后，先用米酒+黑胡椒+酱油+调味米酒+姜末腌约30分钟 (但其实我应该有放超过一小时)

• 3.将太白粉+些许面包粉+七味粉混合好

• 4.将腌好的墨鱼完全裹上混合好的外层裹粉，轻拍掉多馀粉末

• 5.用150~170度的热油油炸
  (此步骤真的有点危险，因为墨鱼仍带有一点水分，所以害怕油爆的人，可以学我用比较长的筷子或夹子轻轻放入，
  要是更害怕，可以另一只手再拿大一点的锅盖挡一下)

• 6.炸好后记得一定要用沥油后，再用餐巾纸吸一下油，完成!