红烧牛肉面第二弹的做法

• 1.将牛腱肉川烫去血水并切片备妥，蒜头青葱朝天椒花椒切末，洋葱切丝，青江菜洗净备妥

• 2.牛油热锅放入蒜头朝天椒洋葱大火热炒，再放入酱油黑醋米酒等热炒后，放入牛腱肉一样热炒后放入马铃薯热炒后，放入冰糖高汤开始小火闷煮（30分钟～1小时半左右，中间每10分钟检查水量加入适当的水维持水量）

• 3.将手工面条先以滚水煮到滚（不到半熟）后用冷水过一下放到空锅子加入些许的牛油搅拌备妥，静待牛腱肉煮烂后，将其备妥之面条再放入闷煮约2分钟～3分钟（让汤汁入味至面条），放入青江菜后闷约30秒后起锅完成啰^O^Y