用料：
- 南瓜 半颗
- 腌过的鸡腿肉 200g
- 火腿丁 50g
- 红萝卜丁 80g
- 【日正】奶油焗汁粉 10g
- 水 50g
- 蛋 50g约1颗
- 【日正】中筋面粉 160g
- 无盐奶油 50g
- 鸡蛋 50g约1颗
- 盐 3g
- 水 30g
做法：
- 1. 烤箱先预热以200/200℃，将材料先称好备用。
- 2. 南瓜半颗，切8片(带皮)，其他入电锅蒸熟，蒸约30分钟。
- 3. 加入些油，加入洋葱爆香，加入鸡腿肉、火腿丁、红萝卜丁炒至熟。
- 4. 奶油焗汁粉10g+水50g+蛋1颗搅拌均匀。
- 5. 将(中筋面粉、水、全蛋、无盐奶油)放于桌面，搅拌均匀成团后，冷藏后派皮取出，派皮放于派盘上，派皮压平放入模型内再延模型塑型再用叉子戳洞，再松弛30分钟。
- 6. 派皮铺张烤焙纸加入约150g红豆(任何重物皆可)，入烤箱烤约15分钟，再将红豆取出，抹上南瓜泥。
- 7. 再放入作法3.及作法4，再排上南瓜片，最后舖上乳酪丝。
- 8. 进入烤箱以上火200℃下火220℃烤约35-40钟颜色至金黄色。
- 9. 待派皮冷却后再脱模分切就完成啰~