香Q葱油饼

香Q葱油饼的做法
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食材用料:

两汤匙
中筋面粉250
橄榄油适量
热水2/3米量杯
冷水半米量杯

菜谱做法:

  • 香Q葱油饼的做法图解1

    1.备料

  • 香Q葱油饼的做法图解2

    2.中筋面粉(250g)加入滚水(2/3米杯)稍微搅拌几下,再加入冷水(半米杯)再加入一小匙橄榄油,搅拌至面粉吸收为止

  • 香Q葱油饼的做法图解3

    3.面粉搅拌程度请参考图,面粉表面均匀,锅面无残留面粉即可,放置保鲜膜约半小时

  • 香Q葱油饼的做法图解4

    4.将面粉摊平前在沾板上轻微抹油再将其摊平,才不至于黏底,摊平后在将正面涂上橄榄油,撒上满满的葱花和胡椒粉(可随口味自行换成黑胡椒粒)

  • 香Q葱油饼的做法图解5

    5.把刚洒好料的面皮卷起来,切成大约六块

  • 香Q葱油饼的做法图解6

    6.切成后把头尾捏起来青葱才不会外露,再捏成长条状后卷成如图样

  • 香Q葱油饼的做法图解7

    7.卷完后包上保鲜膜静置一小时,放入冰箱冷藏(放一天煎出来的会好吃一点哦)

菜谱小贴士:



再揉面团时,如果过湿可再自行加入中筋面粉揉成球状为止

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