香菇:祛风
a: 南瓜 | |
b: 在来米粉 | 玉米粉 |
姜泥 | 清水 |
红葱酥 | 水 |
盐 | |
鸡粉 | 白胡椒粉 |
1.南瓜去籽削皮刨丝,香菇用水泡发切细丁备用
2.将食材b加水3.5杯搅匀备用
3.起油锅,将香菇、姜泥炒香
4.倒入南瓜丝,加4杯水和调味料煮滚后加入红葱酥
5.转极小火,将作法⑵徐徐倒入并且搅拌,使稍呈煳状即熄火
6.取一内锅铺上「年糕纸」,然后倒入粿泥
7.将作法⑹移入电锅,外锅加3杯水蒸,电源跳开后续闷20分钟即可。
8.[蘸料]:青蒜苗碎、酱油糕、酱油、香油