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低热量牛肉汉堡排的做法

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  • 用料:

  • 牛绞肉  约300克
  • 板豆腐  1/3块
  • 鸡蛋  1个
  • 洋葱  1/2颗
  • 调味米酒  1小匙
  • 酱油  1小匙
  • 胡椒粉  少许
  •  1/6小匙
  • 淡色酱油  1大匙
  • 调味米酒  1大匙
  • 高汤  2大匙

做法:

  • 1. 材料准备中。
  • 2. 洋葱切细丁。
  • 3. 牛绞肉放入调理容器内,加洋葱丁、鸡蛋、调味料,搅拌均匀。把搅拌好的牛肉团,用手提起向容器内甩打;甩打至有黏性及有弹性。
  • 4. 牛肉团分成8小等份,每一小等份牛肉团,用两手交互拍打10几下,把空气稍稍打掉。成牛肉汉堡团。
  • 5. 热油锅(少油),牛肉汉堡团中小火煎至两面金黄色,上盖稍焖8分熟。
  • 6. 起锅前改中大火,让两面颜色更美,多出的油逼出来。牛肉汉堡捞起盛盘。
  • 7. 同锅放淡色酱油1大匙;调味米酒1大匙;高汤2大匙。煮至有浓稠度。淋上牛肉汉堡肉上即可。搭配水煮熟时蔬食用。
  • 8. 剩下的肉团可以如图先做好,冰冷冻。
  • 9. 等冷冻后,就可以一个个叠起,一样放冷冻保存。
    想料理的时候,取出退冰就可以煎了。