用料：
- 1: 干红枣 40g
- 原味懮格 40g
- 水 40g
- 2: 中型鸡蛋 2颗
- 黑糖 40g~45g
- 无盐奶油 80g
- 3: 低筋面粉 100g
- 无铝泡打粉 1/2茶匙
- 小苏打粉 1/4小匙
- 杏仁碎或核桃碎 15g
做法：
- 1. 将红枣扳开去籽,再用料里机脚打成细细的小碎块
- 2. 小锅中加入打好的红枣碎和酸奶和清水, 开小火煮并搅拌到呈浓稠的泥状, 鸡蛋用打蛋器打散
- 3. 黑糖直接用筛网过筛进去,拌好后再加入融化成液态状的无盐奶油(奶油可用微波炉打融化)并搅拌好
- 4. 低粉过筛进去,用打蛋器左右轻搅拌的方式拌均匀呈光滑的面煳
- 5. 加入煮好的红枣泥和杏仁碎片或核桃碎,并搅拌均匀
- 6. 烘培纸杯舀入约6~7分满的面煳,面煳太多烘烤时面煳就会容易满出来, 平底锅不需要事先预热, 把装好的杯子蛋糕沿着锅子的边缘排起,彼此间要有一点距离,
- 7. 开火以中心火(是平常用来熬汤,瓦斯炉内圈最小的火力),盖上锅盖烘烤个10分钟后继续盖着锅盖,续闷个5~10分锺,再出锅放凉架上待凉
- 8. 待凉后的黑糖红枣蛋糕,风味会更佳