芋泥 | 蜜红豆 |
玉米粉 | |
椰浆 | 鲜奶油 |
奶粉加水 |
1.将椰浆、鲜奶油和奶水混合好分成两份
2.一份丢入芋泥以小火加热,要不断搅拌,不然锅底会烧焦
3.一份丢入芋泥,要用小火不断搅拌,以免锅底烧焦
4.另一份加入过筛的玉米粉拌匀
5.一份加入过筛的玉米粉
6.加入芋泥的那一锅,搅拌至变成像芋泥牛奶就可以加入玉米粉
7.倒入蜜红豆继续搅拌
加入鱼胶(鱼胶是我怕做出来不够凝固才临时加的)
8.搅拌至如图后,还要再继续几乎搅不动的黏稠膏状后(大概会只剩3/4),迅速倒入保鲜盒中或模具中,用刮刀整平
9.带凉一些后,入冰箱冷藏,
取出切片食用就很好吃啰:))
奶粉加水,是因为我家没有鲜奶也没有牛奶,懒惰出去买的替代方案,煮到一半时,我怕粉不会溶,因此我后面几匙都泡得很稀,结果发现是自找碴~奉劝大家水不要加太多,会煮得很辛苦~~
另外,因为芋头和红豆本身都有些甜味了,所以我没有再额外加糖,基本上你刚煮好的时候尝起来有点微甜,冰过会刚刚好。