无油水蒸蛋糕

无油水蒸蛋糕的做法
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食材用料:

4颗
细砂糖50g
柠檬汁或白醋2~3c.c.

菜谱做法:

  • 1.1将过筛的面粉和杏仁粉慢慢加入打发的泡沫中,并且用饭勺或刮勺拌匀

  • 2.2将蛋加入细砂糖和柠檬汁(或醋)打发(将黄色蛋液打成乳黄色泡沫状)

  • 3.将容器拿出涂上少许油避免沾黏(如使用铝箔纸盘可不用),将拌好的面煳倒入

  • 无油水蒸蛋糕的做法图解4

    4.电锅中加入一杯水,将装有面煳的容器放入开始蒸(不用预热,冷的开始蒸)

  • 无油水蒸蛋糕的做法图解5

    5.电锅跳起后用筷子插入无沾黏表示完成

菜谱小贴士:

1、


2、加入柠檬汁(或白醋),可以让泡沫更稳定

3、使用的容器避免沾染到水或油以免失败

4、搅拌面煳时,速度要慢以避免蛋液消泡,粉类一定要先过筛不然会有颗粒,

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