用料：
- 绿苦瓜 1条
- 红甜椒 半颗
- 冰块 适量
- 蒜末 少许
- 醋 100c.c
- 酱油 100c.c
- 香油 100c.c
- 糖 少许
- 盐 适量
- 调味米酒 少许
小贴士：
苦瓜属性偏凉性，肠胃虚弱或大病初癒患者，适量即可，不宜食用过量。
做法：
- 1. 苦瓜去籽后切片，撒盐后静置10分钟，能去除苦味，再用水沖净。
- 2. 苦瓜过烫30秒，泡入冰开水冰镇10分钟后，将水沥干备用。
- 3. 红甜椒切丝备用。
- 4. 用一小碗调匀调味酱汁后，放在冰箱冷藏20分钟，取出后淋在红椒苦瓜片上即可。
- 5. 酱汁和红椒苦瓜放在保鲜盒里，进冰箱腌个两天，会更够味呢。