苏格兰炸蛋

苏格兰炸蛋的做法
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健康功效:

鸭蛋:清热、改善血液循环、促进生长、发育
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

绞肉300g
豆腐乳3小块
面包粉适量

菜谱做法:

  • 苏格兰炸蛋的做法图解1

    1.1绞肉跟豆腐乳搅拌均匀,
    (加2大匙水会让肉泥不至于太干涩)
    静至5分钟

  • 苏格兰炸蛋的做法图解2

    2.2把鸭蛋清洗干净,
    摆在电锅蒸盘上,
    按下电源9分30秒,
    取出沖冷水剥壳,
    会有漂亮的糖心出现喔..

  • 苏格兰炸蛋的做法图解3

    3.1开始进行三温暖动作
    依序沾上面粉,蛋液,面包粉

  • 苏格兰炸蛋的做法图解4

    4.2取适量肉泥摊平,
    中间放入糖心蛋,
    整个包裹完整.

  • 苏格兰炸蛋的做法图解5

    5.静置3分钟让它返潮

  • 苏格兰炸蛋的做法图解6

    6.中温油炸
    (油炸时间要看裹的肉泥厚薄决定)
    刚入油锅请不要搅动,
    以免粉浆易脱落,
    当外围开始变色才翻动,
    两面炸上色开大火抢酥(约10秒)

  • 苏格兰炸蛋的做法图解7

    7.对切摆盘上桌享用

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