咸蛋苦瓜

咸蛋苦瓜的做法
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健康功效:

苦瓜:明目、暖肝、清热

菜谱做法:

  • 1.将苦瓜切片,将咸蛋的蛋白、蛋黄分开(咸蛋白切小块、咸蛋黄压扁),将葱切小断。

  • 2.将苦瓜用热水烫过(烫至半透明),倒出备用。

  • 3.起热油锅,将咸蛋黄放入炒至起泡,放咸蛋白炒香,再将做法2的苦瓜倒入拌炒匀,盛盘洒上葱段,即可食用。

菜谱小贴士:



做法3的油锅要够热,咸蛋黄才有办法起泡。

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