清蒸鲜鱼的做法

• 1.鱼处理洗净后置于盘中，姜切片、葱切段铺在鱼上面，淋上些许米酒，水滚后放入蒸笼中，以大火蒸10-15分钟至熟取出，拿掉葱、姜及沥干蒸鱼水。

• 2.酱汁调味料混合均匀，加热煮滚后备用。

• 3.葱姜辣椒切细丝后，泡水3分钟后沥干，铺在鱼上面。热锅倒入50cc的油，烧热后淋在葱姜辣椒丝上面，再将做法2酱汁淋在鱼上面即可。