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甘栗椰奶年糕的做法

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  • 用料:

  • 糯米粉  400 克
  • 澄面粉  135 克
  • 红糖  180 克
  • 椰奶400ml  1 罐
  •  340 ml
  • 植物油  30 ml
  • 甘栗200克  1 包

做法:

  • 1. 将A材料量好筛入一大盆中。
  • 2. 将B材料全量入一小汤锅中,加热至糖完全溶化,放凉。
  • 3. 将B材料倒入A材料的大盆中,拌匀至无颗粒,在过筛一次确定粉浆中无颗粒。
  • 4. 加入C材料拌匀,倒入抹了油的模子中,轻叩模子让气泡消失!!
  • 5. 放竹蒸笼大火蒸约35~45 分钟,端看容器大小。
  • 6. 可以伸一根牙籤进去年糕中测试看有没有熟,抽出时有带粉浆就是还没熟。稍凉五分钟后,用刀在边缘画一圈,将年糕倒扣在盘中,放全凉再包上保鲜膜冷藏,由于年糕中无防腐剂,很容易长霉,要放冰箱。
  • 7. 后记: 是一个8吋的圆形蛋糕模,材料在影片中有一个镜头!!