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  • 用料:

  • 莲藕  200 g
  • 冰糖  适量

做法:

  • 1. 莲藕外皮刷洗干净,不用去皮也不用去节,切成片状。
  • 2. 放入锅中,加入1500 c.c. 清水用大火煮滚。再加入适量冰糖 (依自己口味调整) 转小火煮30分钟,到汤汁呈现藕色,这时已经可以喝了,滤掉藕渣,热热喝或放凉冰镇都好。
  • 3. 此时可以关火,盖锅盖再焖30分钟以上,汤汁会逐渐转红呈现玫瑰色。或是继续煮,煮久了会呈现深红色。